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ぬかみそを腐らす女

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ぬかみそは素手でかき回すのがいいとのこと、ところがパソコンを始めてからはマウスがぬかみそくさくなってしまうのでつい億劫になってしまって、出かける時などおはしでつまみ出したり・・・。そのうちにうっかりすると味が変わってしまいました。昔は何年も作り続けるのが美徳でしたが、最近は農薬などの影響で時々糠どこを作り変えたほうがいいとされています。新鮮な野菜が皆さんから届くようになると、新しい糠どこを作っています。

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今日は主人は会合で外食・・・私一人だったので、知人からモロヘイヤが届いていましたのでたまねぎと味噌汁を作りました。不思議なことにモロヘイヤは味噌汁に入れるとあの「ヌルヌル」が取れてしまうのです。サッとひとにたちさせれば出来上がりです。



「照子の部屋」もよ・ろ・し・く
by terukot1 | 2005-07-21 21:55 | グルメ
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